¡Festeja este mes patrio con unas deliciosas enchiladas de mole con jamón excelencia Capistrano y pollo desmenuzado!
En México, el mes patrio se llena de música a donde vayas, comida tradicional en cada esquina, desfiles y fuegos artificiales. Las calles principales de cada parte del país se llenan de colores patrios, banderas, se escucha el retumban las campanadas y hay fiestas en todos lados. Pero no solo festejamos este evento patrio en México porque cada mexicano celebra en el lugar en donde reside. Este día los une a su ciudad natal, a su gente y tradiciones.
Gran parte de la riqueza que tiene México en este mes radica en los deliciosos platillos típicos que se sirven en la mesa. Esos colores, texturas y la combinación de olores que se vuelven fundamentales al momento de degustar un platillo típico.
Es por ello que el día de hoy te enseñaremos a crear uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana para que puedas ser partícipe de este mes en dónde te encuentres.
Prepara con nosotros unas deliciosas enchiladas de mole adornadas con jamón excelencia Capistrano, rellenas de pollo desmenuzado para estos días patrios.
Ingredientes.
- 10 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo hervidas y deshebradas
- 10 rebanadas de jamón Capistrano excelencia.
- ¼ de cilantro picado.
- 2 tazas de mole poblano.
- ½ cebolla cortada en juliana.
- 1 taza de queso manchego y rallado.
- 1 taza de crema
- ½ caldo de pollo.
Preparación.
- Precalienta el horno a 250 grados centígrados.
- En una olla mediana pon a diluir el mole con el ½ de taza de caldo de pollo y cocínalo a fuego lento hasta que hierva.
- Cada tortilla rellénala de pollo deshebrado.
- Después enróllalo.
- Acomódalo en un refractario grande previamente engrasado con aceite.
- Baña las tortillas con la salsa de mole y espolvoréalas con queso manchego.
- Hornea las enchiladas por 15 minutos o hasta que veas que el queso se derritió.
- Retira del horno y sírvelo con la cebolla, jamón Capistrano excelencia y la crema fresca.
Receta : Kiwilimón.
Este sin duda es uno de los platillos más tradicionales y con cada bocado recordarás el México lindo y querido que siempre está contigo.
Y ¡Qué viva México este mes y siempre!
