La Tostada de jamón con queso de puerco: Un antojito mexicano que nos recuerda nuestras costumbres en familia

Te encuentras tranquilo, disfrutando de un antojito mexicano y rápido se te vienen a la mente esos inolvidables momentos con la familia.

Sentado en tu lugar de la mesa, disfrutando de tu comida y, lo más importante, de pasar ese momento con tus seres queridos para platicar, conocernos mejor o, simplemente contar una anécdota que nos haya ocurrido.

Las reuniones familiares son toda una costumbre: A veces nos reunimos para celebrar un acontecimiento importante de la familia; ya sea un cumpleaños, nacimiento, un logro importante, etc. Y otras veces solo por el hecho de volvernos a ver para convivir porque, ya hacía mucho rato que no nos veíamos.

Y ni qué decir de reunirse para celebrar un acontecimiento importante del país, como lo es el Aniversario del Grito de Independencia: A los que les gustan las multitudes se van a dar el grito (cuando no había pandemia), pero otros, que son más hogareños, prefieren hacer una convivencia familiar en casa de alguien, disfrutar de botanas, antojitos, unas ricas tostadas, un pozole y ver el grito en la televisión.

Sabemos que, aunque ahora estemos lejos, tarde o temprano podremos volver a ver a nuestros seres queridos; será posible asistir a una fiesta tradicional del lugar donde nacimos, o iremos a una convivencia familiar donde disfrutaremos de un antojito mexicano y de una sabrosa comida; acompañado de un buen mariachi que ponga a toda tu familia a cantar y a bailar.           

Para los momentos de convivencia con tus familiares o amigos, nada como disfrutar de ese antojito mexicano que puedes preparar de muchas maneras: Las tostadas.

De acuerdo con al artículo Tostadas, una variación originada al taco, al principio las tostadas eran servidas, únicamente, con chiles y frijoles, pero con la llegada de los españoles se le comenzó a agregar más alimentos encima, cosa que agradecemos porque vaya que se han creado unas excelentes combinaciones.

Cómo no recordar aquellos tiempos en los que acostumbrábamos a ir con nuestra familia a las cenadurías mexicanas, disfrutar de un sazón casero de una rica tostada de lomo, cueritos o sencilla con puros frijoles refritos. Hay algunas personas que hacían sus propias tostadas calentando las tortillas en el comal hasta que se endurecieran y para darle una mayor consistencia, antes del comal las metían al horno de microondas por 3 minutos.

Son tan ricas las tostadas, que a veces las subestimamos porque son pequeñas y creemos que podemos comer muchas, pero hay ocasiones en las que, con 2 o 3 que nos hayamos comido, quedamos muy satisfechos.

Algunos ejemplos:

• Las tostadas de ceviche: Ideales en tiempos de cuaresma y de mucho calor.
• Las tostadas de cuerito: Que, a veces, se comen en el día del grito de independencia.
• Las tostadas de puerco, ideales para reuniones familiares o para ver algún evento deportivo:

En esta ocasión nos centraremos en hablar de la tostada de queso de puerco.

Pero, ¿por qué son tan recomendables? No tiene ingredientes difíciles de encontrar y son tanto fáciles, ricas y rápidas de preparar.

Veamos cada aspecto.

¿Queso de puerco recomendable?

 El queso de puerco Capistrano está elaborado con partes carnosas y trompa de cerdo, cuenta con 18% de proteína y rebanada con mordida cárnica y elástica; además de sabor a mezcla de especias como aliácea (ajo y cebolla).

¿Qué ingredientes lleva la tostada de queso de puerco?

Requieres medio kilo de queso de puerco en rebanadas gruesas, cebolla mediana en media luna, 1 jitomate, 2 limones agrios, hojas de cilantro finamente picada, chile cuaresmeño en rodajas, sal, pimienta, orégano y, claro, las tostadas.

 Como pudiste darte cuenta, no son ingredientes difíciles de encontrar.

¿Cómo se preparan?

 Esto también es sencillo: Debes cortar el queso de puerco en cuadritos y colocarlas en un recipiente. Después agregar la cebolla, los chiles cuaresmeños y las hojitas de cilantro al gusto, después cortas los jitomates en pequeños gajos y ponlos en el recipiente; finalmente debes exprimir los limones y agregar el jugo para sazonar y mezclar.

Antes de servirlo, hay que cubrir el recipiente con plástico autoadherible y refrigerar una hora mínimo. Y ¡listo!, a disfrutar de las tostadas.

No viene como parte de los ingredientes, pero también puedes ponerle unos trocitos de aguacate encima y también van a saber riquísimas.

Conclusión

Hacer unas tostadas de queso de puerco no requiere mucho tiempo y son una excelente alternativa como botana para consentir a los invitados en tu reunión o recordar anécdotas de nuestro bello México. Capistrano te acompaña para hacerte sentir más cerca de casa.