Si no sabes qué cocinar hoy, prueba un delicioso consomé con tocino Capistrano
El consomé, es un plato emblemático de la cocina tradicional, que nos invita a saborear una mezcla exquisita de ingredientes que refleja la riqueza culinaria de diversas regiones.
En esta receta de ‘Consomé con Tocino Capistrano’, fusionamos la suculencia de la carne de res con la intensidad del tocino crujiente, creando un caldo robusto que envuelve una variedad de vegetales y raíces en su sabor reconfortante.
El toque distintivo de papa, junto con la frescura del cilantro, hacen de este plato una experiencia culinaria que nos conecta con las tradiciones y los aromas que evocan la calidez de la cocina casera.
Acompáñanos en la preparación de este sancocho que combina la tradición con un toque de sabor audaz.
Ingredientes:
- 500 g de carne de res
- 200 g de tocino, troceado
- Vegetales: cebolla, ajo, pimientos, tomate, zanahorias (opcional)
- 2 mazorcas de maíz
- 2 papas
- 1 litro de caldo de res
- Sal, pimienta
- Cilantro fresco picado
Instrucciones:
- Sofríe tocino Capistra en la olla hasta que esté crujiente. Reserva tocino, conserva grasa.
- Agrega cebolla, ajo, carne; dora. Añade tomate, pimientos.
- Vierte caldo, hojas de laurel. Hierve y cocina tapado por 1 hora.
- Agrega , maíz, papas, zanahorias. Cocina hasta tiernos.
- Vuelve a poner tocino. Sazona con sal y pimienta.
- Sirve caliente, espolvorea cilantro.
¡Disfruta tu delicioso Consomé con tocino Capistrano!
